○脂質

・主な働き

1. 効率の良いエネルギー源
2. 細胞膜やホルモンの主成分になる
3. 脂溶性ビタミンの吸収を助ける

・含有量の多い食品（100gあたり）

1. バター 81g
2. マカダミアナッツ 76.7g
3. マヨネーズ 76.0g
4. フォアグラ 49.9g
5. 生クリーム 43g

・ポイント

脂質は油脂製品、乳製品、肉、

魚介などに含まれています！

日本人の食事摂取基準では、

脂質からとるエネルギーの割合は、

20%～30%未満を目標にされています。

しかし実際取りすぎの人が多い傾向です。

また脂質は含まれる脂肪酸の種類によって、

健康に及ぼす影響が異なります。

そのため量だけでなく、

どんな種類の脂質を取るかにも注意しましょう！

取りすぎると、

肥満の原因や、動脈硬化や

血管疾患や生活習慣病を引き起こす原因にもなります。

不足すると、

エネルギー不足や、基礎代謝の低下、

また脂溶性ビタミンの吸収が悪くなり、

皮膚炎などの肌荒れ、便秘を起こしやすくなります。

脂質は1gあたり 9kcalと効率の良いエネルギー源です！

ですが、その分余ってしまい、

体脂肪になる可能性も高くなります。

1日の摂取基準は総カロリーの

25%程度になるように調整していきましょう！

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